Voltons

"Vinyes centenàries"


Detalls

Varietats

Carinyena i Garnatxa negra.

Vinyes

Vinya de carinyena plantada als anys 1909 i 1947. Terrasses de garnatxa negra plantades el 2001. Tots dos paratges "Voltons" a la Vilella Alta, sòls de llicorella i orientació nord.

Elaboració

Primera part de la fermentació amb llevats indígens. Maceració en fred i fermentació amb les pells.

Criança durant 12 mesos en barriques de roure francès i austríac de 500 litres. Criança en ampolla mínima de 18 mesos.

Presentació

GRADUACIÓ I TEMPERATURA

 

PRESENTACIÓ

Caixes de 6 ampolles de 75 cl.

GRAU ALCOHÒLIC

14,50%

TEMPERATURA DE SERVEI

15ºC


NOTES DE CATA

Vi de color cirera picota intens amb reflexes de porpra, molta frescor en nas que recorda a fruits vermells. NOtes clarse d'herbes mediterrànies i lleugerament floral, tot cobert per subtils notes fumades i pedra de pissarra mullada. En boca s'expressa com un vi corpulent i a la vegada molt fresc que el manté viu durant el seu llarg post-gust.


MARIDATGE

Formatges, pernil de bellota, carn vermella, carn de caça. També és un Priorat que es pot beure sol gràcies a la seva frescura.